兵庫県丹波篠山市にあるクラフトディスティラリー
サクラクロノス 47％
丹波蒸溜所（黄桜酒造株式会社）
備考：サクラクロノスは丹波蒸留所のモルトとスコッチウイスキー（モルト）がブレンドされたものです。構成はスコッチに関しては不明ですが、丹波蒸留所のモルトは創業年からみて4年くらいでしょうか？
香 ニッキ飴、柑橘、香ばしい大麦
味 まろやかな口当たり、柑橘系のフルーツの甘さがありドライ。ライトボディでバランスの取れたみずみずしい味わいが特徴。ストレート、ロックもいいがハイボールでさっぱりと仕上げるのをおすすめします。
空前のクラフトウイスキーブームに湧く日本。朝ドラ「マッサン」が放送された2014年以降どんどん増え続け、現在では建設予定を含めその数60にもなるというのだからすごい！
兵庫県丹波篠山市にある丹波蒸留所もその一つで、2018年から稼働しています。当初はステンレス製の単式蒸留器の内側に銅板を貼り付けたものを使用していたようですが、2021年から本場スコットランド・フォーサイス社製のポットスチルを導入し再稼働を始めました。2024年頃にはこのロットが飲めるんじゃないでしょうか^ ^
丹波蒸留所の親会社である黄桜（きざくら）株式会社は、京都府京都市伏見区に本社を置く大手日本酒製造会社です。清酒「黄桜」をはじめ、近年では地ビールやクラフトジンの製造も手掛けており、商品ラインナップは実に幅広い。酒造りにおける豊かな経験がウイスキー造りにも生かされているものと思われます。
不快な要素は少なく短熟ではあるものの口当たりが良く、白桃のようなフルーツの優しい甘さとハーバルなフレイバーが口一杯に広がります。未来の成長した味を想像するのもウイスキーの楽しさです。ぜひお試しいただきたい^ ^