ローランドウイスキーについての先入観はもう忘れましょう。
◇LOCHLEA. OUR BARLEY
蒸溜所／ロッホリー
創設／2017（稼働2018年8月）
樽構成／1stフィルバーボン、オロロソシェリー、STRカスク
熟成期間／2018-2022？と予想すると4年程度。
度数／46％
備考／ロッホリー蒸溜所の中核ボトルであり、自社栽培の大麦100％からつくられたシングルモルト。元ラフロイグ蒸溜所マネージャーのジョン・キャンベル氏が現在プロダクションディレクターを務めている。
主な香味／温かい刈り草、フルーツシロップ、マーマレード、ハーブ、ライチ、バニラクリーム、白胡椒
ジュージー＆フルーティー！
若いウイスキーにしては素晴らしい仕上がり！
これも地元で一貫したウイスキーづくりがなされた結果なんでしょうね。 ロッホリーは「畑からボトルまで」のアプローチに従う農場型蒸溜所であり年間生産量は20万ℓと小規模。
ですが自社栽培した大麦を100％使用するという伝統的なウイスキーづくりを実現しています。
発酵時間の長短や蒸留時におけるカットポイント、そして樽構成、熟成期間など、ウイスキーの仕上がりに影響するポイントは箇所箇所にあります。しかし「原料」の良し悪しがやはりウイスキーづくりの核ではないかと、そう思わせられる一杯です。近年のクラフトウイスキーブームの中で「美味い短熟」がどんどんできていることに正直驚いています。これには何か秘密でもあるんでしょうか。とても興味深いです。