ジョニーウォーカーのキーモルトであり、ウイスキー愛好家の間でも評価されているカーデュ蒸溜所。香り高く調和の取れたテクスチャーには目を見張るものがある。
CARDHU 14years.
蒸溜所／カーデュ
創業年／1824
所有者／ディアジオ社
樽構成／リフィルアメリカンオーク・赤ワインフィニッシュ
度数／55.5%CS
蒸溜・瓶詰／2006・2021
熟成期間／14年
備考／ディアジオ・スペシャル・リリース2021 （ザ スカーレット ブロッサムズ オブ ブラック）
香味／熟した林檎や綿菓子を思わせる甘くフルーティーなアロマ。口に含むと穀物の甘さに果実のアクセントが綺麗に広がります。胡椒やジンジャーのウッディーなスパイス、心地よいヒリつきを伴ったフローラルで草っぽいニュアンスも感じます。葡萄そしてグレープフルーツ系のすっきりとした余韻があります。
赤ワイン樽フィニッシュとありますが支配的ではなく、度数の割に口当たりの良さが印象的です。中盤からフルーツとスパイスが重なって広がり、さっぱりとした余韻へと変化する飲み疲れない良酒です。少量の加水もおすすめします。
ディアジオ社の年一限定リリース。少々値段はしますがこの綺麗で奥深い風味を味わってみる価値は十分にあると思う。