マルサラワインシーズニングのハイブリットカスク
塩味のある軽快なピートスタイルを持つカリラと、ティラミス作りにも使われるマルサラワインの見事なフュージョン⭐︎
◇CAOL ILA ／ THE FIRKIN ISLAY
蒸溜所／カリラ（アイラ）
設立／1846
所有者／ディアジオ社
ボトラー／ザ・ファーキン.w.co
樽／カスタムマルサラ（No.SC17A）
蒸留・瓶詰／2011・2022
熟成年数・度数／10年以上・48.9%
備考／ファーキン・アイラはウイスキー・オブ・ザ・ワールド賞のピーテッド部門で金メダルを受賞。 マルサラ酒はイタリアのシチリア島で生産される酒精強化ワイン。オーク樽で熟成させて造るので木の香りやカラメル、アーモンドなど豊かなアロマが特徴。
主な香味／バニラ、煮込んだアプリコット、ナッツ、ブラウンシュガー、クリーミーなオーク、胡椒、ソルティーピートとスモーク。少量の加水でより甘味とスパイスの輪郭がはっきりと出てきます。
ボトラーズ常連のカリラです。マルサラカスクフィニッシュ仕様はキングスバリーやウィスク・イー、その他もあったと思います。そしてファーキンでもソウルメイトカスクとしてマルサラが選ばれたわけですが、マルサラシーズニングのカスタムカスクで熟成させたところに興味を持ち、飲んでみたいと思いました。カリラの洗練されたピートに甘辛いフルーツフレイバーが絶妙です♪ ストレートちょい加水がおすすめです！